Albersdorfer Gewürze-Blog Naturideen

vom Gewürzversand Naturideen

Gewürze sorgen für die Würze in unserem Leben. Ihre exotischen Düfte und unbeschreiblichen Aromen regen unsere Sinne an. Gewürze und Küchenkräuter machen nur etwa 1 % der Lebensmittel in unserer Küche aus und doch sind sie ausschlaggebend, ob die fertigen Gerichte uns gut schmecken oder nicht.

Das Würzen gehört zur hohen Kunst des Kochens. Es erfordert Fingerspitzengefühl. Gewürze sollten nie im Übermaß verwendet werden und die behutsame Mischung ergibt das gelungene Gericht. Ein bisschen Mut zum Risiko und Freude am Experimentieren kann dennoch nie schaden.

In diesem Weblog vom Gewürz- und Teeversand Naturideen erfahren Sie außerdem, wie sie als Heilmittel wirken und unsere Lebensqualität verbessern können, wo ihr Ursprung liegt und wie Gewürze die Geschichte der Menschheit geprägt haben.

Tauchen Sie mit uns in die wunderbare Welt der Gewürze ein, lassen Sie sich von den exotischen Düften berauschen und entdecken Sie die Vielfalt an Aromen.

Gern sind Sie eingeladen, unseren Online-Shop zu besuchen. Dieser bietet eine Vielzahl an Gewürzen, Tee, Kaffees und vielem mehr. Machen Sie sich ein eigenes Bild von uns und folgen Sie den Empfehlungen der Presse.

Kohlgerichte sind gerade in der kalten Jahreszeit ein wichtiger Vitaminspender, enthalten 200 Gramm Weißkohl doch doppelt so viel Vitamin C wie eine Zitrone. Auch Eisen, Kalium und die wichtige Folsäure sind in Weißkohl, Rotkohl, Rosenkohl und Wirsing reichlich enthalten. Hinzu kommen Ballaststoffe, die Darmerkrankungen wirksam vorbeugen können.
Allerdings wird Schmorkraut, Rotkraut oder [...]

Das neue Jahr ist nun schon einige Wochen alt und im Küchenschrank finden sich noch einige Gewürze, die von der Weihnachtsbäckerei übrig geblieben sind. Bewahrt man sie dunkel, kühl und trocken auf, würden sie sicher auch die Zeit bis zum nächsten Advent überstehen. Aber es wäre schade, die leckeren und zum [...]

Gewürzmischungen sind bei Hobbyköchen beliebt, weil sie die Gewürze für ein bestimmtes Gericht aufeinander abgestimmt und in der richtigen Menge enthalten. Das beste Beispiel ist gerade in der Vorweihnachtszeit das Lebkuchengewürz. Aber welche einzelnen Gewürze sind darin enthalten? Und was unterscheidet die Lebkuchengewürzmischung von der für Spekulatius?
Hier ist ein kurzer Überblick über einige bekannte Gewürzmischungen [...]

Kohlrübeneintopf, Selleriesalat, Rosenkohlgemüse, Wirsing mit Mettenden, alle diese Gerichte erfreuen sich im Herbst und Winter großer Beliebtheit, aber manchmal möchte man doch neben dem bewährten Wintergemüse etwas Neues ausprobieren.
Wie wäre es da mit Pastinaken? Eine Neuzüchtung ist das Wurzelgemüse zwar nicht, bis zur Mitte des achtzehntes Jahrhunderts waren Pastinaken sogar ein Grundnahrungsmittel. Dann wurden sie [...]

Anis ist eines der beliebtesten Gewürze und sehr vielseitig zu verwenden. Sei es als Backzutat für Kuchen, Kekse oder Brot, für Süßspeisen, für Tee oder für Anislikör, der süße lackritzartige Geschmack gibt den Speisen und Getränken die unverwechselbare Note.
Aber mancher ist beim Gewürzkauf verunsichert, Anis oder Sternanis? Sind beides etwa Namen für das gleiche Gewürz? [...]

Zimt ist ein typisches Herbst- und Wintergewürz, obwohl man ihn natürlich das ganze Jahr über verwenden kann. Aber der aromatische, leicht holzige und doch süße Geschmack und sein unverwechselbarer Duft machen ihn unentbehrlich im Glühwein, bei der Weihnachtsbäckerei und auch in vielen Desserts.

Zimtstangen vom Ceylon-Zimtbaum
Fotograf: Lviatour, veröffentlicht unter der GNU Free Documentation License.

Bereits vor fünftausend [...]

Nach der leichten Sommerküche wächst im nasskalten Herbstwetter der Appetit auf deftige Hausmannskost. Kräftige Eintöpfe, Wurstsuppe, Wellfleisch mit frischer Blut- und Leberwurst, sie alle brauchen für den intensiven Geschmack und den unvergleichlichen Duft unbedingt Majoran.

Majoran
Fotograf: Raulbot, veröffentlicht unter der GNU Free Documentation License.

Ursprünglich stammt das zur Familie der Lippenblütler gehörende Würzkraut aus Kleinasien und wurde [...]

Auch im Oktober kann man bei Waldspaziergängen noch Pilze finden. Sind besonders viele kleine Maronen, Steinpilze, Butterpilze, Sandpilze und Pfifferlinge dabei, lohnt es sich, die Pilze sauer einzulegen. Die sauren Pilze können, ähnlich wie Mixed Pickles, als Beilage verwendet werden. Sie schmecken gut zu geräucherter Enten- oder Putenbrust, Speck oder Schinkenspeck, Salami oder Steak oder [...]

Am ersten Sonntag im Oktober wird wieder das Erntedankfest gefeiert, ein Anlass für viele, Familie und Freunde zu einem herzhaften herbstlichen Essen einzuladen. Traditionsgemäß werden Gerichte aus Herbstgemüse, frisch gebackenes Brot, Fleisch und Wurst auf einem herbstlich dekorierten Büfett angerichtet. Leipziger Allerlei ist eine Spezialität aus Gemüse, die das Erntedankbüfett bereichern kann, aber auch als [...]

Auch wenn der Rosmarin jetzt nur noch vereinzelt blüht, sein intensiver weihrauchähnlicher Geruch ist in den Mittelmeerländern fast das ganze Jahr gegenwärtig, denn an dem immergrünen Strauch duften nicht nur die Blüten, sondern auch die schmalen, nach unten eingerollten Blätter.
Sein intensiver, herb-aromatischer Duft machte ihn schon im Mittelalter für die Parfümhersteller interessant. Bereits 1370 wurde [...]