Monatsarchiv für Juni 2009

Schwarzkümmel – das Heilkraut der Pharaonen

Donnerstag, den 25. Juni 2009

Wer türkisches Fladenbrot als Beilage für Gyros mag, hat sich vielleicht schon einmal gefragt, womit das Brot eigentlich bestreut ist. Die dunklen, schwarzbraunen Körnchen mit dem aromatischen Geschmack sind der Samen von Echtem Schwarzkümmel.

Essbare Blüten – dekorativ und lecker

Dienstag, den 16. Juni 2009

Nun, da die Schafskälte überstanden ist, und die Hoffnung auf warme Sommernächte wächst, ist es wieder an der Zeit, Sommernachts-Gartenpartys zu organisieren. Und wie jedes Jahr erhebt sich die Frage: Wie kann man das Büfett optisch, und natürlich auch kulinarisch, aufpeppen? Die Antwort liefert der Garten selbst. Viele der angebauten Blumen haben dekorative, essbare Blüten […]

Glutenfreie Ernährung bei Zöliakie

Mittwoch, den 3. Juni 2009

Das Angebot an Lebensmitteln und Fertigprodukten wird immer vielfältiger und breiter, aber leider reagieren auch immer mehr Menschen mit Allergien und Unverträglichkeiten auf bestimmte Bestandteile. Relativ häufig kommt eine Gluten-Unverträglichkeit vor, Ärzte sprechen bei dieser Krankheit von Zöliakie. Statistisch ist in Deutschland immerhin einer von 250 Menschen betroffen, zum Glück weisen nur etwa zehn bis […]