Albersdorfer Gewürze-Blog Naturideen

An heißen Sommertagen wächst die Lust auf eine kühle Erfrischung. Aber es muss nicht immer der Eisbecher mit Sahnehaube sein. Genauso lecker und dazu noch figurfreundlich sind diese Drinks mit exotischen Früchten und Gewürzen, die Rezeptvorschläge sind für jeweils eine Portion berechnet.

Super als Ersatz für den Eisbecher ist zum Beispiel dieser Kokos-Shake mit geeister Gurke. Man benötigt folgende Zutaten:

• 100 Milliliter Kokosmilch
• 100 Milliliter Milch
• 3 Esslöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel Bratöl
• 1 Teelöffel rote Currypaste
• 125 Gramm Salatgurke
• 1 Schalotte, gewürfelt
• 5 Gramm frischer Ingwer, gewürfelt oder Ingwer gemahlen
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Nachdem die Salatgurke geschält und die Kerne entfernt wurden, wird sie mit zwei Löffeln Limettensaft und etwas Salz püriert und in einem flachen Gefäß gefroren. Durch häufiges Umrühren bleibt das Gurkeneis schön cremig. Während die Gurke gefriert, werden der Ingwer und die Schalotte im Öl angedünstet, hinzu kommen die Kokosmilch, ein Löffel Limettensaft und die Currypaste. Alles wird zehn Minuten aufgekocht und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Nach dem Abkühlen wird die Mischung mit der kalten Milch aufgemixt und über die gefrorene Gurke gegossen. Der Shake wird am besten in breiten Gläsern oder Schalen serviert.

Weniger aufwendig herzustellen ist ein Mango-Drink mit Ingwer. Dazu braucht man:

• 250 Milliliter Milch, eventuell fettarm
• 125 Gramm Fruchtfleisch von einer frischen Mango, gewürfelt
• 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer oder Ingwer gemahlen
• 25 Gramm Haferkleie-Flocken
• Akazienhonig

Milch, Mango und Ingwer werden gemixt, und mit der Haferkleie vermischt. Nun wird der Drink nur noch nach Bedarf mit Honig gesüßt und schon ist er servierfertig.

Genauso schnell ist auch ein Erdbeer-Drink mit Chili zubereitet. Die Zutaten sind ganz ähnlich wie beim Mango-Drink.

• 250 Milliliter Milch, eventuell fettarm
• 200 Gramm Erdbeeren
• 1 Teelöffel gehackte frische Minze
• 1 Teelöffel gehackte rote Chilischote
• 25 Gramm Haferkleie-Flocken

Die Erdbeeren werden mit der Milch im Mixer püriert und Chili, Minze und die Haferkleie werden anschließend eingerührt. Man kann den Drink noch mit Erdbeerscheiben oder einem Minzeblättchen garnieren.

Diese drei Drinks sind nicht nur lecker, Ingwer und Chili kurbeln auch den Stoffwechsel an und sorgen so für eine schnelle Fettverbrennung. Deshalb eignen sie sich auch als Ersatz für eine Mahlzeit während einer Sommer-Diät.
Auch auf einer Gartenparty können diese Drinks durchaus neben alkoholischen Cocktails bestehen. Sie schmecken ebenso gut und verursachen garantiert keinen schweren Kopf.