Albersdorfer Gewürze-Blog Naturideen

Das neue Jahr ist nun schon einige Wochen alt und im Küchenschrank finden sich noch einige Gewürze, die von der Weihnachtsbäckerei übrig geblieben sind. Bewahrt man sie dunkel, kühl und trocken auf, würden sie sicher auch die Zeit bis zum nächsten Advent überstehen. Aber es wäre schade, die leckeren und zum [...]

Salz – Essentieller Baustein unseres Körpers
Salz ist lebensnotwendig für unseren Körper. Ohne Salz könnten wir nicht leben. Das darin enthaltene Natrium ist für den Transport und Austausch von Stoffen und Informationen zwischen den Zellen unbedingt erforderlich.
Salze wurden schon früh als weißes Gold bezeichnet. Deshalb wurde auch die Salzsteuer erhoben. Auf den berühmten Salzstraßen, die durch [...]

Die Temperaturen der vergangenen Julitage ließen eher an den Herbst als an den Sommer denken, und eine Tasse heißer Tee aus Pfefferminzblätter war durchaus willkommen.
Doch außer der Pfefferminze gibt es noch zahlreiche weitere Sorten, die meist nach ihrem Geschmack benannt werden. Dennoch ist in Deutschland die Pfefferminze wohl am meisten verbreitet, in der Pfalz und [...]

Nun, da die Schafskälte überstanden ist, und die Hoffnung auf warme Sommernächte wächst, ist es wieder an der Zeit, Sommernachts-Gartenpartys zu organisieren. Und wie jedes Jahr erhebt sich die Frage: Wie kann man das Büfett optisch, und natürlich auch kulinarisch, aufpeppen?
Die Antwort liefert der Garten selbst. Viele der angebauten Blumen haben dekorative, essbare Blüten und [...]

Das Brot selbst zu backen hat viele Vorteile. Es ist immer knusprig frisch und wesentlich preiswerter als Brot vom Bäcker. Mit dem Brotbackautomaten und backfertigen Mehlmischungen sind die Zubereitung und der Backvorgang völlig unkompliziert. Eintönig wird das nicht, denn die Backmischungen lassen sich mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten geschmacklich variieren.
Zum Beispiel sind Kümmel, Anis oder [...]

Olivenöl ist ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche. Nicht nur rund ums Mittelmeer, sondern auch bei uns in Deutschland ist eine Flasche dieser Spezialität in fast jeder Küche zu finden. Aber bei keinem anderen Speiseöl gibt es eine so verwirrende Vielfalt bei der Farbe, dem Geschmack und letztendlich auch beim Preis.
Dabei wird die Qualität von [...]

Nun ist es wieder so weit, die Adventszeit mit Weihnachtsmärkten, geschmückten Fenstern und dem unverwechselbaren Duft von Zimt, Anis und Nelken steht unmittelbar bevor. Auch die Lebkuchen mit ihrem unverwechselbaren Geschmack gehören zur Weihnachtszeit.
Dabei war das nicht immer so. Die Römer genossen ihren panus mellitus, den mit Honig überzogenen Kuchen, zum Beispiel schon rund dreihundert [...]

Immer dann, wenn sich ein Jahr langsam dem Ende zuneigt, fängt man wieder an sich zu überlegen, welcher Kalender soll es denn werden? Welcher Kalender kommt unter den Weihnachtsbaum und vor allem welche Bilder sollen im folgenden Jahr 12 Monate lang die Wände zieren. Das Angebot wird von Jahr zu Jahr größer und wer die [...]

Fällt der Begriff „exotische Gewürze“ denkt man an Curry, Zitronengras, eventuell auch an Chili oder Harissa. Aber das in Deutschland am häufigsten verwendete exotische Gewürz ist der Pfeffer, obwohl er uns so gar nicht exotisch erscheint. Selbst im Sprachgebrauch hat der Pfeffer seinen Platz gefunden. Sicher hat jeder schon einmal einen Mitmenschen dahin gewünscht, wo [...]

Vanille ist ein sehr kostbares und allzeit beliebtes Gewürz. Die oft als „Königin der Gewürze“ bezeichneten Kristalle verfeinern Kekse, Kuchen, Aufläufe, Puddings, warme und kalte Saucen, Trinkschokolade, Kaffee und vieles mehr. Doch woher stammt dieses vielseitige Gewürz ursprünglich?
Die Vanilla planifolia (Gewürzvanille) ist eine Orchideenart, die in den feuchten und heißen Tropenwäldern Mexicos beheimatet ist. In [...]