Archiv der Kategorie ‘Nudelgerichte‘

Schmeckt nicht nur zur Osterzeit – Spaghetti-Pizza

Sonntag, den 29. März 2009

Die Ostertage stehen vor der Tür, und für die Kinder ist es immer wieder ein großes Vergnügen, ausgeblasene Eier für den Osterstrauß zu bemalen. Aber für die Mamis stellt sich Jahr für Jahr die Frage: Was fange ich mit dem heraus gepusteten Eiergemisch an? Eine Riesenportion Rührei ist eine Alternative, wird aber allmählich langweilig. Auch […]

Die Kärntner Käsenudeln

Mittwoch, den 11. Juni 2008

Die geographische Nähe zu Italien macht sich auch in der Kärntner Küche bemerkbar. So ist es nicht verwunderlich, dass die oft schlicht nur als „Kasnudeln“, „Kärntner Nudel“ oder als „Krapfen“ bezeichneten mit Kräutern, Quark und zerdrückten Kartoffeln gefüllten, halbkreisförmigen Teigtaschen zu der Kärntner Spezialität schlechthin wurden. Es gibt kaum ein Restaurant oder Gasthof rund um […]

Lasagne con Spinaci – die Lasagne für Vegetarier mit Spinat, Mozzarella und Tomaten

Mittwoch, den 28. Mai 2008

Auch wenn man sie vermutlich schon ein Dutzend Mal beim Italiener bestellt hat oder selber schon gebacken hat. Kaum jemand weiß, woher der Begriff „Lasagna“ kommt und was er bedeutet. Es wird angenommen, dass er sich von dem griechischen Wort lasanon für „Nachttopf“ ableiten lässt, der dann von den Römern für „Kochtopf“ (lasanum) verwendet wurde. […]

Pasta mit Jungzwiebeln und Garnelen

Montag, den 18. Februar 2008

Ein leichtes und modernes Rezept für jene Tage im Jahr, an denen das Kochen besonders schnell gehen muss. Bereits nach einer halben Stunde liegt dieses „Blitzgericht“ fertig auf dem Teller. Ein Misslingen ist ausgeschlossen!