Archiv der Kategorie ‘Suppen/Eintöpfe‘

Kalte Suppen – Gazpacho und Okroschka

Montag, den 19. Juli 2010

Mit den steigenden Temperaturen sinkt der Appetit, unser Körper verlangt nun vor allem nach kühlen, erfrischenden und leicht verdaulichen Mahlzeiten. Da sind kalte Gemüsesuppen ideal, denn sie sind lecker und versorgen uns mit den nötigen Vitaminen und Mineralstoffen und mit zusätzlicher Flüssigkeit. Ein Klassiker unter den kalten Suppen ist der Gazpacho aus Andalusien. Es gibt […]

Leipziger Allerlei schmeckt nicht nur zum Erntedankfest

Montag, den 28. September 2009

Am ersten Sonntag im Oktober wird wieder das Erntedankfest gefeiert, ein Anlass für viele, Familie und Freunde zu einem herzhaften herbstlichen Essen einzuladen. Traditionsgemäß werden Gerichte aus Herbstgemüse, frisch gebackenes Brot, Fleisch und Wurst auf einem herbstlich dekorierten Büfett angerichtet. Leipziger Allerlei ist eine Spezialität aus Gemüse, die das Erntedankbüfett bereichern kann, aber auch als […]

Feines Rahmragout

Dienstag, den 19. Februar 2008

Ein schnelles Gericht, ohne viel Aufwand und das außerdem noch leicht gelingt, ist dieses feine Ragout aus Hühner- und Schweinefleisch.

Minestrone alla Genovese

Sonntag, den 20. Januar 2008

Die Region Ligurien rund um die Großstadt Genua ist berühmt für ihre herzhaften Spezialitäten. Dazu zählen neben dem guten Wein, den vielseitigen Fischgerichten und den edlen Artischocken auch das gesunde Olivenöl und das allseits beliebte Pesto. Die Minestrone alla Genovese war zwar einst ein Gericht für die eher ärmere Landbevölkerung, heute ist sie salonfähig geworden […]

Perfekt für Halloween, die Kürbissuppe mit einem Hauch Exotik (mit Curry und Ingwer)

Mittwoch, den 24. Oktober 2007

Halloween, ein traditionsreiches Fest mit vermutlich keltischer Abstammung, wurde bereits im 19. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten groß zelebriert. Mittlerweile hat es auch Einzug in Mitteleuropa gefunden. Für den Abend des 31. Oktober werden die Häuser mit einer Vielfalt an verzierten Kürbissen dekoriert.