Archiv des Tags ‘Chili’

Kurkuma – die vielseitige Heilpflanze

Sonntag, den 24. Mai 2009

Curry ist nicht nur in Indien, sondern auch in Europa eine beliebte Gewürzmischung. Sie gilt wegen der Chilischoten, die den Wirkstoff Capsaicin enthalten und damit verdauungsfördernd sind, als Schlankmacher. Inzwischen hat ein weiterer Bestandteil des Currypulvers Curry Madras die Aufmerksamkeit der Mediziner erweckt. Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, verleiht dem Curry die appetitliche gelbe Farbe, und […]

Vegetarische Grillspieße

Montag, den 4. Mai 2009

Der unverwechselbare Geruch von glühender Holzkohle und Bratwurst oder Steak zieht an den Wochenenden durch die Gärten. Es ist wieder so weit, die Grillsaison hat begonnen. Doch nicht alle mögen frisch gegrillte Würste oder Fleischscheiben. Vegetarier müssen bei der Grillparty nicht unbedingt auf die obligatorischen Maiskolben und Backkartoffeln zurückgreifen. Die beiden vorgestellten Rezepte reichen für […]

Ayurvedische Ernährungstipps für den Frühling

Mittwoch, den 8. April 2009

Nachdem der Frühling nun mit nahezu sommerlichen Temperaturen Einzug gehalten hat, ist es für viele Menschen ein Bedürfnis, auch ihrem Körper wieder mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Sei es, um der Frühjahrsmüdigkeit ein Schnippchen zu schlagen, ein paar Pfunde Winterspeck loszuwerden und der Bikinifigur wieder näher zu kommen oder ganz allgemein der Gesundheit zuliebe. Ayurveda, eine […]

Gewürze für selbst gebackene Brotvarianten

Mittwoch, den 18. Februar 2009

Das Brot selbst zu backen hat viele Vorteile. Es ist immer knusprig frisch und wesentlich preiswerter als Brot vom Bäcker. Mit dem Brotbackautomaten und backfertigen Mehlmischungen sind die Zubereitung und der Backvorgang völlig unkompliziert. Eintönig wird das nicht, denn die Backmischungen lassen sich mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten geschmacklich variieren. Zum Beispiel sind Kümmel, Anis […]

Sambals – die scharfen Pasten aus Indonesien

Samstag, den 24. Januar 2009

Nach der traditionellen Weihnachtsgans und dem Silvesterkarpfen steht so manchem der Sinn nach exotischen Gaumenfreuden. Unverzichtbar für die asiatische Küche, besonders für indonesische Gerichte, sind Sambals. Diese Pasten sind Gewürzmischungen, deren Rezeptur, ähnlich wie beim indischen Curry, je nach Region recht unterschiedlich ist. Eines haben die Sambals aber gemeinsam, sie enthalten Chili-Schoten und sind deshalb […]

Mit den richtigen Gewürzen gesund durch die kalte Jahreszeit

Donnerstag, den 8. Januar 2009

Es heißt, gegen jedes Übel sei ein Kraut gewachsen. So muss es doch auch etwas gegen den lästigen Schnupfen und hartnäckigen Husten geben. Welche natürlichen Heilmittel helfen uns durch die kalte Jahreszeit und welche Gewürze sollten wir jetzt als zusätzliche Unterstützung vermehrt in unserer Alltagsküche verwenden? Drinnen in den Räumen ist es gemütlich warm, die […]

Alles rund um Gewürze – die „würzigsten“ Kalender für das Jahr 2009

Donnerstag, den 6. November 2008

Immer dann, wenn sich ein Jahr langsam dem Ende zuneigt, fängt man wieder an sich zu überlegen, welcher Kalender soll es denn werden? Welcher Kalender kommt unter den Weihnachtsbaum und vor allem welche Bilder sollen im folgenden Jahr 12 Monate lang die Wände zieren. Das Angebot wird von Jahr zu Jahr größer und wer die […]

Heiße Getränke für kühle Abende

Sonntag, den 26. Oktober 2008

Die Tage werden nun merklich kürzer und kühler, es kommt die Zeit, in der man es sich am liebsten mit einem Buch auf dem Sofa gemütlich macht oder die DVD, die man schon lange sehen wollte, in den Player legt. Doch so richtig komplett sind die Kuschelabende auf der Couch erst mit einer Tasse Tee, […]

Mango Lassi – der erfrischende Jogurt Drink aus Indien

Montag, den 22. September 2008

Auch wenn sich der Sommer langsam dem Ende zuneigt, so lässt unsere Lust auf erfrischende Getränke noch nicht so schnell nach. Die kühlen Jogurt Drinks aus Indien zählen hierbei zu den geschmacklich besten und wohl auch zu den gesündesten. In der Türkei und im Orient kennt man abgewandelte Varianten wie den Ayran. Genau wie das […]

Chili – der feurig scharfe Schlankmacher

Samstag, den 16. August 2008

Es ist kein Gerücht. Wer regelmäßig mit Chillies würzt, hält leichter seine schlanke Linie. Die kleinen, roten Schoten helfen beim Kampf gegen die in unserer heutigen Gesellschaft immer häufiger auftretende Adipositas (Fettleibigkeit). Mittlerweile gilt laut Statistischen Bundesamt fast jeder zweite Erwachsene in Deutschland als übergewichtig und jedes fünfte Kind als zu dick. Ein sehr ernst […]