Archiv des Tags ‘Gesundheit’

Ingwer – ein Alleskönner

Montag, den 22. November 2010

Ingwer ist eines der ältesten und vielseitigsten Gewürze. Die krautige, ausdauernde Pflanze wächst vor allem in tropischen und subtropischen Ländern. Die Hauptproduzenten sind Nigeria, Indien und China. Verwendet wird der Wurzelstock, das sogenannte Rhizom, entweder als frischer Ingwer, Ingwer getrocknet oder gemahlen als Ingwerpulver. Der typische Ingwer-Geschmack lässt sich schwer beschreiben. Er ist würzig-scharf, aber […]

Ayurvedische Ernährungstipps für den Herbst

Donnerstag, den 9. September 2010

Nach dem kühlen und regenreichen August verwöhnt uns der September hoffentlich mit vielen sonnigen Spätsommertagen. Dennoch – die ersten Blätter werden gelb, Spinnenfäden fliegen durch die Luft, untrügliche Zeichen dafür, dass der Herbst seinen Einzug hält. In der ayurvedischen Gesundheitslehre ist der Herbst vom Übergang des Pitta-Doshas, also der Sommerwärme, zum Vata-Dosha gekennzeichnet. Diesem Dosha […]

Knoblauch – würzig und gesund

Dienstag, den 6. Juli 2010

Botanisch gehört der Knoblauch zur Familie der Lauchgewächse. Er wird über sogenannte Brutzwiebeln vermehrt und weltweit angebaut. Doch obwohl der Knoblauch auch in deutschen Gärten gut gedeiht, wird er für den Verkauf hauptsächlich aus China importiert, rund 18.000 Tonnen waren es im vorigen Jahr. Dies ist sicher ein Zeichen dafür, dass sich die Gewürzpflanze, trotz […]

Ayurveda-Gewürze für den Sommer

Mittwoch, den 16. Juni 2010

Am 21. Juni beginnt der kalendarische Sommer, sommerliche Temperaturen gab es aber schon in den letzten Tagen. Doch nicht alle Menschen vertragen ein Übermaß an Sommersonne. Der Appetit lässt nach, bei einigen ist auch der Kreislauf nicht stabil. Eine bewusste Ernährung kann helfen, diese negativen Auswirkungen zu mindern. Im Ayurveda, der indischen Gesundheitslehre, gibt es […]

Zimt – das wärmende Gewürz

Samstag, den 31. Oktober 2009

Zimt ist ein typisches Herbst- und Wintergewürz, obwohl man ihn natürlich das ganze Jahr über verwenden kann. Aber der aromatische, leicht holzige und doch süße Geschmack und sein unverwechselbarer Duft machen ihn unentbehrlich im Glühwein, bei der Weihnachtsbäckerei und auch in vielen Desserts. Zimtstangen vom Ceylon-Zimtbaum Fotograf: Lviatour, veröffentlicht unter der GNU Free Documentation License. […]

Kurkuma – die vielseitige Heilpflanze

Sonntag, den 24. Mai 2009

Curry ist nicht nur in Indien, sondern auch in Europa eine beliebte Gewürzmischung. Sie gilt wegen der Chilischoten, die den Wirkstoff Capsaicin enthalten und damit verdauungsfördernd sind, als Schlankmacher. Inzwischen hat ein weiterer Bestandteil des Currypulvers Curry Madras die Aufmerksamkeit der Mediziner erweckt. Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, verleiht dem Curry die appetitliche gelbe Farbe, und […]

Ayurvedische Ernährungstipps für den Frühling

Mittwoch, den 8. April 2009

Nachdem der Frühling nun mit nahezu sommerlichen Temperaturen Einzug gehalten hat, ist es für viele Menschen ein Bedürfnis, auch ihrem Körper wieder mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Sei es, um der Frühjahrsmüdigkeit ein Schnippchen zu schlagen, ein paar Pfunde Winterspeck loszuwerden und der Bikinifigur wieder näher zu kommen oder ganz allgemein der Gesundheit zuliebe. Ayurveda, eine […]

Mit den richtigen Gewürzen gesund durch die kalte Jahreszeit

Donnerstag, den 8. Januar 2009

Es heißt, gegen jedes Übel sei ein Kraut gewachsen. So muss es doch auch etwas gegen den lästigen Schnupfen und hartnäckigen Husten geben. Welche natürlichen Heilmittel helfen uns durch die kalte Jahreszeit und welche Gewürze sollten wir jetzt als zusätzliche Unterstützung vermehrt in unserer Alltagsküche verwenden? Drinnen in den Räumen ist es gemütlich warm, die […]

Süßholz – die älteste gesunde Süßigkeit der Welt

Montag, den 24. November 2008

Woher kommt die Redewendung „Süßholz raspeln“ und was steckt alles in der süßlich schmeckenden Wurzel dieser zur Unterfamilie der Schmetterlingsblütler gehörende Pflanze? Als am 4. November 1922 im Tal der Könige das Grab des berühmten ägyptischen Pharaos Tutanchamun entdeckt wurde, fand man unter den Grabbeigaben auch kleine Bündel aus Süßholzwurzeln. Sollten sie ihm nur den […]

Chili – der feurig scharfe Schlankmacher

Samstag, den 16. August 2008

Es ist kein Gerücht. Wer regelmäßig mit Chillies würzt, hält leichter seine schlanke Linie. Die kleinen, roten Schoten helfen beim Kampf gegen die in unserer heutigen Gesellschaft immer häufiger auftretende Adipositas (Fettleibigkeit). Mittlerweile gilt laut Statistischen Bundesamt fast jeder zweite Erwachsene in Deutschland als übergewichtig und jedes fünfte Kind als zu dick. Ein sehr ernst […]