Albersdorfer Gewürze-Blog Naturideen

Die ersten Weihnachtsmärkte haben ihre Pforten geöffnet, und der Duft von gebrannten Mandeln und Glühwein liegt in der Luft. Auch beim Treffen mit Freunden oder für einen gemütlichen Abend zu Hause ist in der Vorweihnachtszeit ein Glas Glühwein willkommen. Fertiger Glühwein ist zwar schnell serviert, aber nicht jedermanns Geschmack, häufig ist er zu süß. Und [...]

Nun dauert es nicht mehr lange, bis die ersten Schneeflocken fallen und bald leuchten die ersten Kerzen. Duftkerzen sind besonders beliebt, aber nicht jeder verträgt die zugesetzten Essenzen. Doch es gibt eine Alternative. Verwendet man für einige Dekorationsstücke Gewürze, zieht ebenfalls ein angenehmer Duft durch die Wohnung. Hier sind ein paar Ideen für die Vorweihnachtszeit, [...]

Nach dem kühlen und regenreichen August verwöhnt uns der September hoffentlich mit vielen sonnigen Spätsommertagen. Dennoch – die ersten Blätter werden gelb, Spinnenfäden fliegen durch die Luft, untrügliche Zeichen dafür, dass der Herbst seinen Einzug hält. In der ayurvedischen Gesundheitslehre ist der Herbst vom Übergang des Pitta-Doshas, also der Sommerwärme, zum Vata-Dosha gekennzeichnet. Diesem Dosha [...]

Am 21. Juni beginnt der kalendarische Sommer, sommerliche Temperaturen gab es aber schon in den letzten Tagen. Doch nicht alle Menschen vertragen ein Übermaß an Sommersonne. Der Appetit lässt nach, bei einigen ist auch der Kreislauf nicht stabil. Eine bewusste Ernährung kann helfen, diese negativen Auswirkungen zu mindern. Im Ayurveda, der indischen Gesundheitslehre, gibt es [...]

Der Bockshornklee ist in der deutschen Küche nahezu unbekannt. Doch er ist eine Heil- und Gewürzpflanze mit einer langen Tradition. Bereits im alten Ägypten galt er als Heilmittel bei Brandwunden und auch in China war er unter dem Namen Hu Lu Pa als schleimlösendes Mittel bekannt. Hildegard von Bingen, die bekannte Heilkundige, lobte den Bockshornklee [...]

Das neue Jahr ist nun schon einige Wochen alt und im Küchenschrank finden sich noch einige Gewürze, die von der Weihnachtsbäckerei übrig geblieben sind. Bewahrt man sie dunkel, kühl und trocken auf, würden sie sicher auch die Zeit bis zum nächsten Advent überstehen. Aber es wäre schade, die leckeren und zum Teil sehr gesunden Weihnachtsgewürze [...]

Die Tage werden nun merklich kürzer und kühler, es kommt die Zeit, in der man es sich am liebsten mit einem Buch auf dem Sofa gemütlich macht oder die DVD, die man schon lange sehen wollte, in den Player legt. Doch so richtig komplett sind die Kuschelabende auf der Couch erst mit einer Tasse Tee, [...]

Auch wenn sich der Sommer langsam dem Ende zuneigt, so lässt unsere Lust auf erfrischende Getränke noch nicht so schnell nach. Die kühlen Jogurt Drinks aus Indien zählen hierbei zu den geschmacklich besten und wohl auch zu den gesündesten. In der Türkei und im Orient kennt man abgewandelte Varianten wie den Ayran. Genau wie das [...]

Beheimatet ist die zur Familie der Ingwergewächse zugehörige staudenartige Pflanze in den tropischen Wäldern der steilen Malabarküste im Süden von Indien. In Asien und im arabischen Raum ist Kardamom (oftmals auch Cardamom oder Kardamon geschrieben) seit jeher ein viel geschätztes Gewürz. Bei uns in Mitteleuropa zählt er mit seinem feinen, süßlich-scharfen Aroma auch heute noch [...]

Immer mehr Menschen leiden an Erkrankungen des Verdauungstraktes. Häufig wird dann eine salzarme Schonkost empfohlen, die leider wenig schmackhaft ist. Aber es gibt ausreichend Kräuter und Gewürze, die nicht nur die Diät aufwerten, sondern auch eine heilende Wirkung haben. Bärlauch, Beifuß, Bohnenkraut, Kardamom, Kurkuma, Muskatnuss, Petersilie, Piment, Thymian und Wermut regen die Produktion der Verdauungssäfte [...]