Albersdorfer Gewürze-Blog Naturideen

Ob vom Wochenmarkt oder aus dem eigenen Garten, im Sommer sind stets frische Kräuter zur Hand und verleihen den Suppen, Soßen und Salaten ein ganz besonderes Aroma. In manchen Gärten herrscht ein regelrechtes Überangebot und spätestens dann stellt sich die Frage, wie man die Kräuterfülle für den Winter retten kann. Es gibt verschiedene Methoden, Wild- [...]

Immer mehr Menschen leiden an Erkrankungen des Verdauungstraktes. Häufig wird dann eine salzarme Schonkost empfohlen, die leider wenig schmackhaft ist. Aber es gibt ausreichend Kräuter und Gewürze, die nicht nur die Diät aufwerten, sondern auch eine heilende Wirkung haben. Bärlauch, Beifuß, Bohnenkraut, Kardamom, Kurkuma, Muskatnuss, Petersilie, Piment, Thymian und Wermut regen die Produktion der Verdauungssäfte [...]

Nichts ist typischer für Ungarn als diese Gemüseart. Die Herkunft des ungarischen Paprikas bleibt aber auch heute nach wie vor ungeklärt. Experten streiten sich, ob die ersten Pflanzen ein Mitbringsel von Kolumbus aus Amerika waren oder auf den Handelsrouten über Indien und den Orient seinen Weg nach Ungarn fanden. Fakt ist aber, dass die ungarischen [...]

Gewürze sind Teile von Pflanzen, die sich durch ihr ganz besonderes Aroma und eine hervorragende Würzkraft auszeichnen. Sie beinhalten eine Reihe von wertvollen und gesundheitsfördernden Substanzen. Im direkten Vergleich mit anderen natürlichen Nahrungsmitteln kommen folgende Stoffe in Gewürzen in einem überdurchschnittlich hohen Wert vor: Ätherische Öle: Hierbei handelt es sich meist um leichtflüchtige Duftstoffe. Sie [...]

In den vielen Gewürzpäckchen und -gläschen in unserer Küche verbergen sich weitaus mehr als nur die Zutaten für ein perfektes Essen und Gaumenfreude pur. Es sind größtenteils altbewährte Heilmittel aus der Naturmedizin. Eine kleine Apotheke, die für Wohlbefinden sorgt, unseren Kreislauf in Schwung bringt, die Verdauung anregt, unseren Körper gesund hält und bei der Abwehr [...]

Immer wieder liest man es nicht nur in der einschlägigen Fachliteratur sondern auch in den Schlagzeilen der Tageszeitungen: Auf Kreta leben die Menschen besonders gesund und leiden weitaus seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen als Leute, die beispielsweise in Mitteleuropa leben. Die Wahrscheinlichkeit an Arteriosklerose zu erkranken oder an einem Herzinfarkt zu sterben ist auf Kreta ungleich geringer. [...]

Bitterstoffe sind ein überaus wichtiger Bestandteil der Nahrung und haben eine ganze Reihe positiver Auswirkungen auf die Gesundheit, so fördern sie beispielsweise die Verdauung, den Stoffwechsel und die Fettverbrennung. Bitterstoffe sind hilfreich beim Abnehmen, auch weil bittere Speisen schneller sättigen, während süße Speise die Lust auf Süßes eher noch steigern. Leider wissen wir sie heute [...]

Als Kräutermischung sorgen die “Herbes de Provence (Französische Kräuter der Provence)” für den richtigen Geschmack vieler Speisen, aber auch ihre positive Wirkung auf die Gesundheit sollte man nicht außer acht lassen. Rosmarin z.B. ist bekannt als Gewürz aus der provenzalischen Küche, doch das er auch als Heilpflanze verwendet werden kann ist weniger bekannt. Dabei weist [...]

Kaum ein anderes Lebensmittel hat die Geschichte der Menschheit so sehr geprägt wie die Gewürze. Sie gehören neben Seide, Gold und Edelsteinen zu den ältesten Handelsgütern der Welt und spielten jahrtausendelang eine so bedeutende wirtschaftliche und politische Rolle wie heute das Erdöl. Der Gewürzhandel löste in der Vergangenheit so manchen

Gewürze veredeln unsere Speisen und verleihen ihnen den letzten Pfiff. Sie sind jedoch nicht nur Genussmittel und von kulinarischer Bedeutung. Gewürze können noch weitaus mehr. Die meisten von ihnen verfügen über eine gesundheitsfördernde Wirkung und sind kraftvolle, ganzheitliche Heilmittel, die seit jeher in der Naturmedizin