Archiv des Tags ‘Würzmittel’

Wundermittel Apfelessig?

Sonntag, den 13. Juli 2008

Apfelessig gilt seit den Zeiten unserer Großmütter als Naturheilmittel. Seit einigen Jahren wird nun eine Kur mit Apfelessig auch zur Gewichtsreduzierung empfohlen. Dreimal täglich zwei Teelöffel Apfelessig mit 2 Teelöffeln Honig vermischt und in einem Glas Wasser aufgelöst sollen überflüssige Pfunde wegschmelzen. Aber was bewirkt Apfelessig wirklich? Apfelessig entsteht durch Fermentation aus Apfelwein. Er enthält […]

Zimt ist nicht gleich Zimt!

Donnerstag, den 20. Dezember 2007

Zimt ist eine wichtige Zutat für viele Weihnachtsbäckereien und wer kennt sie nicht die leckeren Zimtsterne oder die wohlduftenden Lebkuchentaler! Immer mehr Leute aber, backen diese Kekse selber und schrecken vor den zimthaltigen Erzeugnissen aus Großbäckereien zurück. Nur so hat man als Konsument die Kontrolle und die Sicherheit nicht zuviel von dem in großen Mengen […]

Geschichte der Gewürze

Montag, den 17. September 2007

Kaum ein anderes Lebensmittel hat die Geschichte der Menschheit so sehr geprägt wie die Gewürze. Sie gehören neben Seide, Gold und Edelsteinen zu den ältesten Handelsgütern der Welt und spielten jahrtausendelang eine so bedeutende wirtschaftliche und politische Rolle wie heute das Erdöl. Der Gewürzhandel löste in der Vergangenheit so manchen

Was sind Gewürze?

Montag, den 17. September 2007

Eine recht einfache Frage und doch nicht leicht zu beantworten. Sehr unterschiedlich und vielfältig sind die einzelnen Definitionen. Das Deutsche Lebensmittelbuch besagt, dass „Gewürze Teile einer bestimmten Pflanzenart sind, die nicht mehr als technisch notwendig bearbeitet wurden, und die wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffe als würzende oder geschmacksgebende Zutaten zum Verzehr geeignet […]